BRAVA GALLEGA
Descripción
Variedad recientemente reconocida de forma oficial, presente desde antiguo en el valle del Sil, entorno de Quiroga (Lugo). Es un olivo vigoroso, productivo y bien adaptado a su entorno.
Resultados
Viveros Sophie ha clonado material de esta variedad prospectado en el entorno de Montefurado y Bendollo, pertenecientes a Quiroga. Este material ha sido testado genéticamente por la Univ. de Córdoba y es comercializado como variedad Brava.
Esta variedad posee un aceite muy interesante, muy alto en polifenoles, en parte propios de la variedad, y en parte imprimidos por las características de la zona donde se cultiva, sobre terrenos ácidos pobres bien drenados, en ladera, sobre un microclima de gran contraste térmico destacando los veranos muy secos y calurosos.
Su aceite es algo parecido a un picual pero con atributos más intensos dado su mayor contenido en polifenoles, y puede considerarse de alta calidad.
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